Qué es el yield management en hostelería

En la industria de la hostelería, la gestión eficiente de los ingresos es fundamental para el éxito y la rentabilidad de los hoteles y restaurantes. Una estrategia efectiva para lograr este objetivo es el yield management, también conocido como gestión de ingresos. Esta práctica se centra en maximizar los ingresos y la ocupación, optimizando los precios y la disponibilidad de habitaciones o mesas. En este artículo veremos qué es yield management en hostelería, sus beneficios, estrategias prácticas, herramientas recomendadas, casos de éxito y consejos para su implementación. ¡Vamos allá!

Beneficios del Yield Management para hoteles y restaurantes 

Para que entiendas a la perfección qué es el yield management, te vamos a contar una serie de beneficios significativos que tiene para los establecimientos de hostelería. A continuación, destacamos algunos de ellos:

• Maximización de los ingresos: el principal objetivo del yield management es maximizar los ingresos generados por cada habitación o mesa disponible. Al ajustar los precios según la demanda y la disponibilidad, los hoteles y restaurantes pueden garantizar que están obteniendo el máximo valor por cada venta.
• Optimización de la ocupación: mediante la implementación de estrategias de yield management, los establecimientos pueden aumentar su tasa de ocupación. Esto implica asegurarse de que cada habitación o mesa esté ocupada durante el mayor tiempo posible, evitando así pérdidas potenciales de ingresos.
• Flexibilidad en los precios: esta estrategia permite a los hoteles y restaurantes ajustar los precios según la demanda y otros factores relevantes. Esto les brinda la capacidad de responder a cambios en el mercado y optimizar la rentabilidad en diferentes situaciones.
• Mejor comprensión del mercado: al implementar estrategias de yield management, los establecimientos pueden recopilar y analizar datos sobre la demanda, la competencia y las tendencias del mercado. Esto les proporciona información valiosa para tomar decisiones comerciales más informadas y adaptar su estrategia en consecuencia.

Además, cabe destacar que de todos los departamentos de hotel, el que se encarga del yield management es marketing y ventas.

Estrategias prácticas de Yield Management para optimizar tus ingresos 

Ahora que ya sabes qué es el yield management, debes conocer diversas estrategias prácticas que los establecimientos de hostelería pueden utilizar para optimizar sus ingresos. A continuación, mencionamos algunas de las más efectivas:

• Segmentación de mercado: divide tu mercado objetivo en segmentos claramente definidos y adapta tu estrategia de precios y disponibilidad a cada uno de ellos. Por ejemplo, puedes ofrecer precios más altos durante períodos de alta demanda y precios más bajos durante períodos de menor demanda.
• Gestión de la demanda: analiza patrones históricos de demanda y utiliza esa información para predecir la demanda futura. Así, puedes ajustar los precios y la disponibilidad en función de estas predicciones para optimizar los ingresos.
• Duración de la estancia: establece restricciones de duración mínima o máxima de la estancia para garantizar que las habitaciones o mesas se utilicen de la manera más rentable posible. Por ejemplo, puedes establecer una estancia mínima durante períodos de alta demanda y una estancia máxima durante períodos de baja demanda.
• Precios dinámicos: utiliza precios dinámicos que se ajusten automáticamente según la demanda y la disponibilidad en tiempo real. Esto te permite maximizar los ingresos al adaptar los precios de forma instantánea.
• Gestión de precios por temporada: aprovecha las variaciones estacionales en la demanda para ajustar tus precios de manera estratégica. Durante los períodos de alta demanda, como las vacaciones o eventos especiales, puedes aumentar tus precios para maximizar tus ingresos. Por otro lado, durante los períodos de menor demanda, puedes ofrecer promociones o descuentos para atraer a más clientes y evitar habitaciones vacías. Adaptar tus precios según las temporadas te permitirá equilibrar la oferta y la demanda, maximizando tus ingresos en cada periodo.

Herramientas y tecnologías recomendadas para implementar el Yield Management 

Para implementar eficazmente el yield management, es recomendable utilizar herramientas y tecnologías especializadas que faciliten la recopilación, el análisis y la gestión de datos. A continuación, mencionaremos algunas de las herramientas más populares en la industria:

• Sistemas de gestión de ingresos: estos sistemas automatizados te ayudan a recopilar y analizar datos clave, como la demanda, la ocupación y los precios de la competencia. De esta manera puedes tomar decisiones basadas en datos para maximizar los ingresos. Algunos de los más populares son Duetto, IDeaS, RoomPriceGenie y Atomize.
• Software de reserva y disponibilidad: utiliza sistemas de reservas online que te permitan gestionar la disponibilidad de habitaciones o mesas en tiempo real. Estos sistemas pueden ajustar automáticamente los precios y la disponibilidad según la demanda. Algunos ejemplos son Cendyn, Vertical Booking, Sabre y eRevMax.
• Analítica de datos: te permiten comprender mejor la demanda, identificar patrones y tomar decisiones informadas. Google Analytics, Google Search Console, SmartPanel y Biontrend son algunas herramientas de analítica de datos que puedes usar para tu hotel.

Verás que la tecnología es un gran aliado a la hora de  aplicar tus estrategias de yield management. De hecho, la transformación digital es una de las tendencias en la hostelería, y todo aquel negocio que no haga uso de estas herramientas se estará quedando atrás. 

Casos de éxito en el uso del Yield Management en la industria hotelera 

Una manera de entender qué es el yield management y los resultados que puede obtener es analizar casos de éxito. Numerosos hoteles han logrado muy buenas cifras mediante la implementación del yield management. Estos son algunos de ellos:

• Pol & Grace Hotel: entre los años 2011 y 2015 sus ingresos se vieron incrementados en un 46 %. Algunas de las mejoras que se hicieron fueron buscar nuevos canales de distribución que cobraran comisiones más bajas, se identificó el máximo de precio medio al que se podía vender con las proyecciones de demanda futuras y se analizó la adaptación del hotel para subir de tres a cuatro estrellas y así poder subir los precios y mejorar la puntuación en las reseñas online. 
• Adrián Hoteles: a través de los datos que les ofrecía su web, sus redes sociales y las otras, diseñaron una estrategia para obtener mejores resultados negociando con turoperadores y aumentar la rentabilidad del canal racionalizando ofertas y tarifas. 

Consejos para aplicarlo en tu establecimiento de hostelería

Para terminar, si deseas aplicar el yield management en tu establecimiento de hostelería, aquí tienes algunos consejos prácticos:

• Recopila y analiza datos: es fundamental recopilar datos relevantes sobre la demanda, los precios de la competencia y los patrones de reserva. Utiliza herramientas de análisis para comprender estos datos y tomar decisiones informadas.
• Segmenta tu mercado: identifica segmentos de mercado específicos y adapta tu estrategia de precios y disponibilidad a cada uno de ellos. Esto te permitirá maximizar los ingresos en cada segmento.
• Aprovecha la tecnología: utiliza herramientas y sistemas automatizados para simplificar y agilizar el proceso de yield management. Estas tecnologías te ayudarán a gestionar la disponibilidad y los precios de forma más eficiente.

Ahora ya sabes qué es yield management y cómo puede ayudar a un hotel a optimizar sus ingresos. Y qué mejor manera de incrementar tus ingresos que ofreciendo al huésped estancias de calidad con textiles como los de Itexa, ya sea ropa de cama, de baño, de mesa o cortinas.